Гарнир к гречке на основе капусты, рецепты с фото

Не все знают, но гречка отлично сочетается с капустой. И на основе капусты можно приготовить вкуснейший гарнир к гречке. Хоть все и привыкли к тому, что гречка сама является гарниром, но ведь в пост можно к гречке приготовить и гарнир, разнообразив её дополнительным вкусом.

Сложность приготовления: ниже среднего

Время приготовления: около часа

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 150-200 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Гречка – 150-200 г
Чеснок – 2 зубчика
Куркума – 0,5 ч. л.
Смесь перцев – по вкусу
Соль – по вкусу
Масло подсолнечное – сколько потребуется
Вода – примерно 1-1,5 л

Ход приготовления:

Для гарнира нам потребуется большая головка репчатого лука. Снимаем с нее шелуху и нарезаем кубиком.

Отправляем лук в сковороду. Затем берем морковь среднего размера, моем ее и чистим. Трём морковку на крупной терке. Отправляем морковь в сковороду.

Теперь достаем вилок белокочанной капусты, снимаем с нее верхние мятые и грязные листья, а затем отрезаем примерно 150-200 грамм. Нарезаем капусту кубиком или полосками.

Отправляем капусту в сковороду. Добавляем подсолнечное масло.

Периодически помешивая, обжариваем овощи.

Подливаем немного воды, чтобы дотушить капусту до готовности.

Кладем соль по вкусу. Добавляем куркуму около половины чайной ложки.

И немного смеси перцев для пикантности и остроты вкуса.

Перемешиваем. Затем берем пару зубчиков чеснока, снимаем шелуху и мелко нарезаем. Отправляем чеснок в сковороду. Перемешиваем.

Пока капуста тушиться берем гречку. Промываем ее в холодной воде. Кладем в кастрюлю и заливаем водой. Варим до готовности в течение 10-15 минут (время приготовления зависит от быстроты нагрева вашей плиты). Не забываем посолить.

Когда капуста полностью приготовилась и стала мягкой ее можно снимать с плиты.